Сочное мясо в ароматном соусе с шампиньонами – это классическое блюдо, которое порадует всю семью. Говяжья вырезка с грибами готовится легко.
Ингредиенты
- 800 г говяжьей вырезки;
- 8-10 средних шампиньонов;
- 1 луковица;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 1 столовая ложка горчицы;
- 3 чайной ложки перца (2 + 1);
- 1 чайная ложка перца чили;
- 1 столовая ложка винного (лучше бальзамического) уксуса;
- 50 мл растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
- Положите вырезку в миску, добавьте мелко нарезанный лук, полейте винным уксусом, посыпьте двумя чайными ложками черного перца, перцем чили со всех сторон и залейте маслом. Оставьте мариноваться на 12 часов.
- Смешайте горчицу, 1 чайную ложку черного перца, томатную пасту и столовую ложку сока маринада от мяса. Смажьте этим соусом мясо и обжарьте его до образования корочки со всех сторон (5-7 минут). Грибы нарежьте ломтиками.
- В термопосуду поместить оставшийся маринад добавить грибы, положить обжареное мясо. Поставить в разогретую до 200°C духовку, после 10 минут запекания снизить до 180°С и выпекать в течение прибл. 25-30 минут.
